Radieschen mit Grün

Anbau
Das Radieschen – eines unserer Produkte aus eigenem Anbau – ist auch bekannt als Radies gehört zu der Familie der Kreuzblütengewächse. Der deutsche Name leitet sich von der lateinischen Bezeichnung „radix“ (Wurzel) ab.
Die Aussaat beginnt ab März im Folientunnel. Nach einer Vegetationszeit von Anfangs ca. 6 Wochen, erfolgt die erste Ernte Anfang April und erstreckt sich bis Mitte November.

Inhaltsstoffe
Zu den Inhaltsstoffen der Radieschen gehören Kalium, Calcium, Phosphor, Natrium, Eisen, die Vitamine B1, B2 und C sowie das Provitamin A.
Der Typisch scharfe Geschmack wird durch ein Senföl verursacht, das während der Verarbeitung bzw. durch das hineinbeißen freigesetzt wird.

Lagerung
Für die Optimale Lagerung und den Erhalt der Frische empfehlen wir eine Kühltemperatur von 3°C.

Radieschen
Radieschen
Radieschen
Rezepttipp: warmes Radieschengemüse
Dieter Stubenbordt
info@stubenbordt.de
Hortulanushof - 67378 Zeiskam
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Nelleke Stubenbordt
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